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Turquie, ayant l'une des zones climatiques les plus précieux du monde ainsi que faisant la partie parmi les pays le plus important pour la viticulture, aujourd’hui la Turquie est le cinquième pays de la viticulture dans le monde. Turquie a une culture très ancienne et enracinée de viticulture, très proche de berceau de la viticulture et au fil des ans, le pays est devenue un important producteur du raisin. Il est estime que 1.200 variétés de raisins sont cultivés en Turquie mais seulement 34 d'entre eux sont utilisés pour la production du vin. Dans le sol anatolien, des nombreux cépages autochtones, ainsi que les raisins internationaux sont également cultivées. Notre objectif est d'être un pont entre les producteurs turcs et les acheteurs internationaux tout en étant un partenaire commercial pour l'avenir.

 

Emir

Emir est un cépage blanc autochtone surtout planté dans la partie centrale de l'Anatolie en tant que Nevsehir, Kirsehir, Kayseri et des régions de Nigde. Emir est cultivé sur le sol volcanique dans le micro-climat de la région et rend du couleur jaunes pâles avec une forte acidité et des reflets verts. Emir est également utilisé pour faire des vins mousseux. Les vins sont légers, moyennement corsé, du couleur jaune clair avec une acidité élevée et délicate. Emir ne se collabore pas avec le fût de chêne et généralement devrait consommés dans 1 - 2 ans. C'est un des cépages blancs parmi les plus importants de la Turquie, donne des vins légers, délicats qui sont mieux à consommer jeune.

Narince

Narince est un cépage blanc cultivé en Turquie et c’est un cépage autochtone originaire de la région nord-est de Tokat à mi- sud de l'Anatolie en Turquie. Narince fait des vins de couleur jaunes-verts, secs avec des notes florales, la saveur des fruits sophistiquée de citron vert, orange, ananas, la prune, la pomme verte et des arômes d'agrumes. Les vins de Narince sont moyennement corsés, équilibré avec une bonne acidité. Aux climats frais, les vins de Narince auront une acidité élevée. Habituellement élevé en fût de chêne et ça donne un résultat  élégant et possède un bon potentiel de vieillissement. Sa durée de maturation est le même que le Merlot. La récolte est autour de la mi-septembre.

Sultaniye

Sultaniye, prend son nom de l'histoire. Il a fait que ce soit le raisin préféré des sultans ottomans et les raisins ont été envoyés au palais d’Istanbul chaque année. Sultaniye est un cépage blanc avec une faible acidité. Il est cultivé autour de Manisa et près de Denizli (région Pamukkale). Sultaniye sont cultivé sur le sol sablonneux très fertile dans des régions chaude au climat méditerranéen. Sultaniye fait des vins secs et demi-secs, au corps léger produits en Turquie. Les vins produit des raisins de Sultaniye ont le potentiel d'être délicieux arômes révélateurs, fruités comme l’abricot, pêche, banane, ananas.

Öküzgözü

Öküzgözü est en couleur rubis sombre et c’est le cépage l'autochtone de la Turquie d'où il bénéficie le climat continental, il est surtout cultivé dans les provinces d’Elazig. Les sources diverses de la rivière de l'Euphrate dans cette région adoucissent le climat normalement qui passe très dur de l’est de la Turquie. Le cépage a la caractéristique qui se ressemble au Pinot Noir et cette variété à la capacité de refléter les environnements d'où il est cultivé. Il a des tanins moyens, l’acidité élevé, un bon équilibre avec l’élégance. Il révèle aussi les arômes de la cerise, la cerise aigre, le murier noir et la framboise. Son nom se réfère à la ressemblance des baies grandes, charnues à l'œil d'un taureau. Vieillissement en fûts de chêne produisent des résultats merveilleux comme des vins jeunes.

Boğazkere

Boğazkere est un cépage indigène de couleur rubis foncé et un vin turc originaire de la province de Diyarbakır près de la rivière du Tigre, dans la région sud-est de la Turquie. Bogazkere signifie le grattoir de gorge en raison de sa nature tannique stimulante dure et c'est semblable à la variété Tannat de la France. Ce cépage peut avoir de bons résultats dans des altitudes particulièrement dans les intérieurs de la Turquie. En effet, la variété est également très résistante à la sécheresse. Il a une peau épaisse avec un niveau d'acidité qui est modéré. Son profil aromatique entier est très complexe puisqu'il inclut des fruits sombres divers de la forêt. Le vin de ce cépage a un corps solide, très agréable longue finition, couleur rouge foncé et très riches en arômes de fruits rouges et d'épices séchées et il est approprié pour le vieillissement en fûts de chêne.

Kalecik Karası

Kalecik Karasi est un cépage rouge qui se trouve principalement dans la province Kalecik de la Turquie. Kalecik Karasi grandit avec succès près de la Rivière Rouge. Les raisins sont célèbres pour leur goût, arôme et saveur unique. Ces vins sont caractérisés par une couleur rouge clair avec des tanins doux. Il possède un bouquet unique des fruits rouges comme la framboise, la cerise et la fraise. Son parfum fruité est lacé avec les nuances de vanille et le cacao aussi. Vieillissement en fûts de chêne produisent des résultats merveilleux pour ce cépage, mais il peut aussi produire d'excellents vins jeunes aussi bien.

Çal Karası

Çal Karasi est une des variétés de raisin de vin cultivée dans la région Denizli-Çal de la région Egée. Çal Karasi est utilisé surtout pour la production des vins rosés et c'est un cépage de vin rouge de couleur claire, charnu, juteux. Dès qu'ils ont mûri, leur acidité est très bonne. Les arômes spécifiques du vin produit de Çal Karasi sont des fraises, des ramboises et des roses. Le vin est bien équilibré, fruité avec le moyen à la haute acidité.

Chardonnay

L'origine de ce cépage unique appartient à la région de Bourgogne en France. Chardonnay peut s'adapter aux conditions climatiques différentes et peut refléter les caractéristiques du sol où il a été cultivé par conséquent, c'est le raisin le plus populaire dans le monde. Cependant, les arômes de fruit dépendent selon de la région où ils sont cultivés. Il a une couleur ambrée, juteuse, charnue, à peau fine, légèrement aromatisée avec une maturité précoce. Il donne des vins blancs structurés de minéral et corsés qui a les arômes de la pomme, la pêche, du citron et des odeurs comme des pommes aigres.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc est un cépage noble appartient à la région de la Loire de la France. En Turquie, généralement cultivées dans la région de Marmara et Egéenne. Les grains sont petits et moyennes taille, doux et aromatiques. Le vin contient surtout des arômes du fruit et d'herbes. Le climat froid est nécessaire pour développer des arômes à base de plantes, mais aussi bien produit dans un climat tempéré. Très aromatique, une acidité élevée et des vins moyennement corsé peuvent être produits. Vif, élégant et frais peuvent être des descriptions favorable pour Sauvignon blanc.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon est le cépage de vin rouge le plus célèbre et le plus planté dans le monde. L'origine est la région de Bordeaux en France. En Turquie, généralement cultivée dans la région Thrace et la région Egéenne. Les bandes de raisins sont de la taille petits ou moyenne, cylindriques, petits grains ronds, violet-noir, dur, croûte épaisse avec un goût aigre. Les vins ont des couleurs foncées, élevée en tanins, l'acidité avec des arômes forts. Contient typiquement les aromes du fruit noir et des notes florales et approprié pour le vieillissement.

Syrah

Syrah aussi connu étant Shiraz est un cépage à la peau foncée, cultivé dans le monde entier et utilisé principalement pour produire du vin rouge. Il est cultivé dans la région Egéenne de la Turquie et l'un des raisins noirs le plus précieux. Les bandes sont de taille moyenne et élégante, petite, charnue et juteuse. Syrah donne des vins rouges fruités de couleur foncée, forts et approprié pour le vieillissement. Le vin a des tanins forts, mais a une faible acidité et équilibré. Le poivre et les saveurs d'épice apparentes reflètent son propre caractère unique.

Merlot

Merlot est un cépage rouge avec de forts liens historiques à Bordeaux et au sud-ouest de la France. Les bandes et les grains sont petits, ronds et rouge foncé. Selon le sol et le climat différents, les saveurs, le tanin et l'acidité peuvent être varié. Merlot produit en Anatolie sont la plupart du temps ont des arômes de fruits noirs et les vins sont en couleur rouge légers ou rubis foncé et présente un caractère doux. Généralement, présente des caractéristiques des fruits noires et également considéré pour être lisse et très facile de boire.

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